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2013/03/27 (Wed) 22:10
武蔵野うどん最強

三鷹駅の確か北口にある
と思っていたら自分ちの近所にも最近見つけた

ただ、そばとうどんは比べられんよな
そばは風味をうどんは歯ごたえを
それぞれ楽しむものだと思う

それとうどんのコシを勘違いしてる奴多すぎ
コシは固さじゃないどちらかと言うと弾力だろ
柔らかくてコシがあるうどんが一番うまい
音で例えるならKORGのグランドピアノの音
全体を包む音は柔らかいのに握っても潰れない
確かな反発力が中に宿ってる
うどんも同じでモチモチ柔らかくて
でもしっかりした反発のある麺が最もうまい
コシを固さと勘違いしてるうどんは
固いだけでうまくもなんともないよ

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